Vad har du tänkt på, Per Stenberg?

Det frågar min fru ganska ofta, eller kanske inte så ofta nuförtiden – hon har väl tröttnat på mitt standardsvar: Inget särskilt...

Per Stenberg

TEXT: Per Stenberg

Men den senaste tiden har jag faktiskt tänkt en hel del, bland annat på gästvänlighet. Råkade på ledarskapskonferensen Global Leadership Summit höra en författare och restaurangägare som heter Will Guidara tala. Han ägde Eleven Madison Park restaurangen i New York, som år 2017 var nummer 1 på listan över de 50 bästa restaurangerna i världen. De blev några år tidigare nummer 50 på listan och var ganska besvikna, trots den ära det är att överhuvudtaget komma med på listan. De funderade över hur de kunde klättra uppåt. Will kom på att modenyckerna går och kommer, men människors längtan efter att bli omhändertagna består. Han myntade begreppet orimlig gästvänlighet-unreasonable hospitality.

De började förverkliga smågalna upptåg åt sina gäster. När en familj som aldrig tidigare sett snö kom till restaurangen, skaffade de kälkar och satte dem i en bil med varm choklad med sig och skickade dem på pulkaåkning till Central Park. När en grupp som varit på matsemester i New York under sin sista kväll på resan kom till restaurangen och harmades över att de inte ätit nån hotdog från nåt gatukök under resan, sprang Will själv till närmaste korvkiosk och köpte en hotdog. Han satte all sin kraft i att på 15 minuter övertala sin trestjärniga Michelinkock att servera hotdogen. Till slut gick han med på det och de skar den i 4 delar och sprejade på lite dyr senap och serverade den före huvudrätten. Gästerna var naturligtvis helt tagna av gesten.

Det fortsatte med att de anställde först en person och senare fyra, vars enda uppgifter var att tillgodose såna här speciella behov hos gästerna. Resultatet, förutom att de fick många nöjda kunder, var att de anställda i restaurangen fick en ny drive i sitt arbete. De anställda som alla drömde om nåt annat, att bli talkshowhosts, skådespelare, modeller och rockmusiker, började nu jobba inte bara för sin lön utan för att skapa det lilla extra för sina kunder. Efter några år kom så dagen, när Eleven Madison Park blev nummer ett på listan över de 50 bästa restaurangerna i världen. Idag kallar sig Will för gästvänlighetsevangelist, han har sålt restaurangen men äger andra och förverkligar där den orimliga gästvänlighet som han är känd för.

“Under 2025 kommer vi att ge designchampagneglas åt våra brudpar och be dem utbringa en första skål i alkoholfri cider i sakristian när de just har gift sig.”

Jesus kallar oss att gå den extra milen, att ge skjortan också till den som ber om manteln, att göra det lilla extra för andra. Hur kan vi som församling och kristna – visa orimlig gästvänlighet? Jag blev inspirerad och bjöd vår kökspersonal och städare på en lyxlunch som medarbetarlaget tillagade. Under 2025 kommer vi att ge designchampagneglas åt våra brudpar och be dem utbringa en första skål i alkoholfri cider i sakristian när de just har gift sig. Vad kan du och jag göra för att visa orimlig gästvänlighet?

Sen har jag goda nyheter. Global Leadership Summit kommer att arrangeras i Österbotten igen efter några års paus. Konferensen kommer att gå av stapeln 20.3 2026 i Karleby – håll utkik efter mera information.